酒糟作為釀酒產業的副產物，含有豐富的營養成分，但高含水量限制了其進一步利用。酒糟烘干機的出現，有效解決了這一難題，實現了酒糟物料的快速高效烘干。
酒糟烘干機主要基于熱交換原理工作。設備啟動后，熱源系統開始運作，產生高溫熱風。熱風生成方式多樣，可采用燃煤、燃氣、生物質顆粒等作為燃料，也可利用蒸汽余熱，根據實際需求和成本考量靈活選擇。
濕酒糟通過輸送裝置被送入烘干機筒體內。筒體內部裝有特殊的揚料裝置和導流板，當筒體緩慢旋轉時，揚料裝置會將酒糟不斷揚起、散落，使其與熱風充分接觸。這一過程極大增加了熱交換面積，讓熱量能夠快速傳遞到酒糟內部，加速水分蒸發。
與此同時，導流板引導熱風形成有序的氣流，確保熱風均勻穿過酒糟層，避免出現局部烘干過度或不足的情況。蒸發出的水蒸氣隨著熱風一起被抽風機抽出烘干機，進入后續的尾氣處理系統，經過除塵、除味等處理后達標排放，減少對環境的影響。
經過一段時間的循環烘干，酒糟的含水量逐漸降低，達到安全儲存或進一步加工利用的標準。整個烘干過程實現了自動化控制，操作人員可根據酒糟的初始含水量、烘干要求等參數，調節熱風溫度、筒體轉速和烘干時間，確保烘干質量和效率。
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